《2005年中国湖南旅游节的总体方案》已经敲定并下发各市州。《方案》透露，今年旅游节开幕式将于9月12日在炎帝陵举行，期间举办的首届中国旅游精品博览会、湖南旅游推介及签约仪式也将成为本届旅游节的最大亮点。
2005中国湖南旅游节将由国家旅游局和湖南省人民政府主办，省旅游局、省广电局、省人民政府新闻办公室、省外侨事务办公室、各市州人民政府承办。
本届旅游节的主要活动包括，9月11日的湖南旅游节新闻通报会、9月12日上午的湖南旅游节开幕式暨百龙祭始祖大型主题活动、9月12日晚上的湖南旅游节文艺晚会、9月13日至14日的首届中国旅游精品博览会、9月13日的湖南旅游推介及签约仪式。9月14日晚，组委会还将举办旅游节暨博览会闭幕式酒会。
此外，配合旅游节主题活动，湖南各市州也将举办丰富多彩的系列主题活动。长沙推出了“快乐长沙快乐游”、湘潭推出“红色旅游韶山游”、郴州举办“2005中国郴州生态（温泉）旅游节”、益阳举办“首届洞庭渔火节”、邵阳举办“中国城步首届全国风筝精英赛暨武冈旅游论坛”、衡阳举办“常宁西江漂流节”、永州举办“湖南省公祭舜帝大典”、娄底举办“首届国际悬崖跳伞挑战赛暨梅山龙宫惊现五大洞穴奇观庆典”、常德举办“西洞庭湿地文化旅游节”、岳阳举办“岳阳平江连云山漂流节”、湘西凤凰举办“南方长城万人国际围棋对抗赛”、张家界举办“张家界茶艺表演及生态瓜果采摘活动”。